Пить вино - виноватым быть, тебе подносят вино и ты его пьешь - тебя в чем-то обвинят, если же ты отказываешься - обвинения не подкрепятся доказательствами и ты сможешь избежать неприятной ситуации. Если на тебя проливают вино - значит, кто-то у тебя за спиной пытается свалить на тебя вину.